Gimpo havaalanından Korean Air'in THY'nin içhatlarda kullandıklarından görece daha eski bir uçağına bindim. Uçak çok tenha idi. Hosteslerin kıyafetlerini gülünç buldum. Hareketleri çok yapay geldi. Uçağın pilotu Amerikalı idi. 50 dakikada, Kore saati ile 20:25'te Ulsan havaalanına vardım. Uçakta sadece içecek servisi yapıldı.
Yolcular arasında birçok yabancı vardı. Yolculardan birini Almanyalı lise öğrencisine benzettiydim. Sonradan öğrendim ki Amerikalı, Teksaslı, saf-kaba-sofu, protestan, hafiften köylü, cahil bir tarih öğrencisiymiş ve değişim öğrencisi (exchange student) olarak 4 ay kadar Ulsan'da kalacakmış.
Uçaktan indikten sonra havaalanının Bodrum havaalanı büyüklüğünde olduğunu gördüm. Beni "lab" (lab dedikleri nedir onu sonradan öğrendim, anlatacağım) arkadaşlarım olacak iki Koreli öğrenci karşıladı. İkisi de lise öğrencisi gibi gözüküyorlardı. Sonradan öğrendim ki biri 29, diğeri 26 yaşındaymış. Bavulumu aldıktan sonra onlarla beraber taksiye binip okulun yurduna doğru hareket ettim. Bana taksiye binmeden önce aç olup olmadığımı sordular. Aç değilim ama susadım dedim. Göz açıp kapayıncaya kadar bir tanesi elinde bir kutu Coca-Cola ile çıkıverdi.
Yurda geldiğimizde saat 21:00'e geliyordu. Odamı paylaştığım kişi benden önce odaya yerleşmişmiş. Kendi anahtarımı alıp odaya girdim, tanıştık. Koreli, Çin'de liseyi tamamladığından uluslararası öğrenci sayılan, bilgisayar mühendisliği lisans öğrencisi, elektroniğe, eğlenceye meraklı, biraz duygusal, zeki, çok iyi İngilizce konuşabilen birisi. Yurtta 2 seneden beri kalmaktaymış. Tecrübesi fazla olduğundan bana çok yardımcı olabileceğini gördüm.
Yurda yerleştikten sonra beni karşılayan lab arkadaşlarımla akşam yemeği yedik. Bana hemen domuz ya da sığır eti yiyip yiyemediğimi sordular. Bu soruları biraz yadırgadım ilk başta. Sonradan öğrendim ki yabancı öğrencilerin içinde müslümanım diyen tipler (Bangladeşliler, İranlılar, Pakistanlılar ve diğer tipler) katiyen Kore yemeği yemezler, yurtta kalmazlar, kendi yemeklerini kendileri pişirirlermiş. Bunlara uygun ürünler satan bir de market varmış (Halal food deyip duruyorlar, "ulan onun adı halal değil helal" diyesim geliyor, diyemiyorum). Asıl benim garipsediğim sığır eti yiyip yiyemediğimi sormalarıydı. Meğer hem müslümanım diyen tipler (usulünce kesilmediği için) hem de hindular sığır eti yemiyormuş. Bu kadar kılı kırk yaracaksanız ne işin var Kore'de diye sormazlar mı? Buranın kültürünü bilmeden gelen yabancı öğrenci çok.
Akşam yemeği olarak Kore'ye gelmeden önce nasıl bir şey olduğunu ve nasıl pişirildiğini öğrendiğim Galbi denen yemeği yedik. Galbi mangalda pişirilen sığır etinden başka bir şey değil. Restoranlarda bu yemek sadece çiğ et olarak size veriliyor. Masalarda mangallar ve mangalların üstünde havalandırmalar var. Eti herkes kendi zevkince istediği gibi pişiriyor (kendin pişir kendin ye). Ana yemeğin yanında gavurların "side dishes" dedikleri şeyler var. Mesela meşhur kimçi. Öyle abartıldığı gibi kötü kokmuyor ya da yenilmesi imkansız bir şey değil. Ben tadına birkaç defa baktım. Ama Koreliler gibi her öğünde yemek istenecek kadar lezzetli bir şey değil. Hatta Türkiyelilerin beğenmesi pek mümkün değiş aslında. Galbi parçalarını sarımsaklı bir sosa batırıp, ismini bilmediğim bir sebze yaprağının içine koyuyorlar. Sonra değişik birkaç sebze, vasabiye benzer acı bir sos vs. ilave edip rulo halinde yiyorlar. Ben de öyle yapıp yedim. Ayrıca yosun yaprakları da vardı side dish olarak. Tadı deniz gibiydi. Deniz yemek gibi bir şey. Lezzetli değil. Acıları hiç de acı değil. Baharatlıları da abartıldığı gibi baharatlı değil. Koreli öğrenciler benim tereddütsüz yemek yiyişime çok şaşırdılar. Ben de inadına, biraz da caka satmak için üstlerine gittim. Aslında masadaki tüm yemekleri isim ve resimlerinden biliyordum. Bilmez gibi davrandım biraz. İçecek olarak meşhur soju geldi. Sojuyu küçük shot bardaklarından içiyorlar. Bir soju şişesi bizim maden suyu şişelerinin bir boy büyüğü kadar (belki biraz daha fazla, kaç ml olduğunu öğrenip yazarım sonra). Tadı vodkaya benziyor, yani aroması falan yok. Keyif için içilecek bir şey de değil çünkü alkol oranı düşük, %20.
İçki geleneği bizimki gibi değil. Bizde yemeğin yanında içilecekse - rakı yani - 3 kadeh kadar adabıyla yudum yudum içilir, değil mi? Yemeğin, mezenin tadı ile rakı karışır, daha da güzelleşir. Eşref saatinde 2 kadaeh vodka - bir limon dilimi, dolma zeytin - ya da mis gibi bir cin - yanında hafif çerezler - içilir bizde. Bira içenler bile (kuşbeyinli gençler hariç) 3 kutunun üstüne pek çıkmazlar. Bira rahatlamak için içilir, serinletir. Asabı bozulan adam bir kadeh viski içer mesela, hafif sinirini alır insanın. Bir de şarap içen aşıklar vardır, onlar da aşk ile içerler, sevgi ile içerler. Koreliler bir oturuşta 4-5 şişe soju içerlermiş. İçmenin hedefi bilinci kaybetmek ve vücudun dayanamayacağı noktaya gelmek. Kusmak serbest. Adım başı sokaklarda kusmuk ya da kusmuk izi olduğu belli lekeler var (bunu hakaret ya da abartılı bir izlenim olarak algılamayın lütfen). Bizde içip kusan adam bir daha beraber içtiği arkadaşlarının arasına çıkamaz. Ağzınla iç, kıçınla içme derler. Koreliler ve Kore'deki boş beleş yabancılar kıçlarıyla içiyorlar. Diğer birçok içkiyi de aynı usulle içiyorlar. Buna kültür diyecekler olabilir aranızda, onlar da kusan taifedendir mutlaka.
İçki konusunda da bana birkaç defa sordular: "içmek serbest mi?" "nasıl içersin?" gibi. Galiba dinin tamamen kültürü sindirdiği ülkelerden gelenler yüzünden yanlış bir algılama var Korelilerde. İnsan herhangi bir sebepten içki içmek istemeyebilir, ben pek saygı duymam ama saygı duymak gerekir derler. Ama Türkiye'nin kültüründe içki vardır ve oldukça da rafine bir adabı vardır; yabancıların sadece kağıt üzerindeki dine bakmak yerine öncelikle bunu bilmesi gerekir diye düşünüyorum.
Yemeği yedikten sonra yurda döndüm. Zaman farkı nedeniyle saat 3'e kadar uyuyamadım. Uyuduğumda ise rüya görmedim.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder